Kentlerin Gıda Strateji Belgeleri

Gıda Politikaları ve Kentler

Günümüzde dünya nüfusunun yarısından fazlası kentlerde yaşamakta ve 2050'de bu oranın %68'e ulaşması beklenmektedir. Bu hızlı kentleşme, gıdaya erişim, gıda güvencesi, gıda güvenliği, gıda üretimi ve tüketimi gibi konularda önemli sorunlara yol açmaktadır.

Uluslararası Boyut

Pek çok uluslararası deklarasyon ve oluşum, agroekolojik tarım ve gıda egemenliği ilkelerini, yerel, ulusal ve uluslararası gıda politikalarının hayata geçirilmesi görüşünü desteklemektedir. Bu deklarasyonlardan bazıları şunlardır:

PES Food: 2017 yılında yayımlanan bu deklarasyon, gıda sistemlerinin sosyal, çevresel ve ekonomik sürdürülebilirliğini sağlamaya odaklanmaktadır. Deklarasyonda, agroekolojik tarım, gıda egemenliği, gıda güvenliği ve gıda israfının azaltılması gibi konular vurgulanmaktadır.

   

C40 İyi Gıda Şehirler Deklarasyonu: 2021 yılında yayımlanan bu deklarasyon, yiyecek ve gıda sistemlerinin kentlerin ve sakinlerinin refahı için önemli bir rol oynadığını vurgulamaktadır. Deklarasyonda, kentlerin gıda güvenliğini, erişilebilirliğini, sürdürülebilirliğini ve adaletini sağlamaya yönelik politikalar geliştirmesi gerektiği belirtilmektedir.

Milano Kentsel Gıda Politikası Paktı: 2021 yılında yayımlanan bu deklarasyon, gıda sistemlerinin kentlerin ve sakinlerinin refahı için önemli bir rol oynadığını vurgulamaktadır. Deklarasyonda, kentlerin gıda güvenliğini, erişilebilirliğini, sürdürülebilirliğini ve adaletini sağlamaya yönelik politikalar geliştirmesi gerektiği belirtilmektedir.

Milano Kentsel Gıda Politikası Paktı logosu

UN HABITAT Yeni Kentsel Gündem: 2016 yılında kabul edilen bu belge, kentlerin gıda sistemlerini sürdürülebilir hale getirmenin önemini vurgulamaktadır. Belgede, kentlerin yerel gıda üretimini desteklemesi, gıda israfını azaltması ve gıda güvenliğini sağlamaya yönelik politikalar geliştirmesi gerektiği belirtilmektedir.

Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu: 2021 yılında yayımlanan bu deklarasyon, gıda sistemlerinin iklim değişikliğiyle mücadelede önemli bir rol oynayabileceğini vurgulamaktadır. Deklarasyonda, kentlerin gıda sistemlerini daha sürdürülebilir hale getirmesi gerektiği belirtilmektedir.

Yerel Boyut

Yerel düzeyde bakıldığında ise bugün dünyanın pek çok kentinde, kenti doğa ve yaşayanlarıyla bütünleştiren, katılımcı, danışan, aşamalı ve çözüm odaklı politikaları üretmek ve planlar yapmak amacıyla kent gıda politikası konseyleri kurulmaktadır. Bu konseylerde, yerel yönetimler, sivil toplum kuruluşları, üreticiler, tüketiciler ve diğer ilgili paydaşlar birlikte çalışarak kentin gıda politikalarını belirlemektedir.

Belo Horizonte Örneği

Brezilya’nın Belo Horizonte kentinde yerel yönetimin 1990’larda uygulamaya koyduğu gıda ve beslenme güvencesi programı büyük bir başarı elde etmiştir. Bu program kapsamında, kentte 120’den fazla gıda marketi ve 400’den fazla gıda dağıtım merkezi kurulmuştur. Bu marketler ve dağıtım merkezleri aracılığıyla, kentte yaşayan düşük gelirli ailelere, sağlıklı ve uygun fiyatlı gıda erişimi sağlanmaktadır.

Metropollerin gıda stratejisi belgesi, bir metropolün gıda sistemlerini sürdürülebilir, adil ve erişilebilir hale getirmeyi amaçlayan bir belgedir. Bu belge, metropolün kırsal alanlarının korunmasını, yerel gıda üretiminin desteklenmesini, gıda kayıplarının ve israfının azaltılmasını, sağlıklı beslenmenin teşvik edilmesini ve gıda güvencesinin sağlanmasını hedeflemektedir.

Metropollerin gıda stratejisi belgelerinin temel amaçları şunlardır:

• Metropollerin gıda sistemlerinin sürdürülebilirliğini sağlamak
• Gıda güvenliğini ve gıda güvencesini sağlamak
• Sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek
• Kentlilerin gıda arzına katılımını ve kontrolünü artırmak

Metropollerin gıda stratejisi belgelerinin kapsamı, metropolün büyüklüğüne ve özelliklerine göre değişiklik gösterebilir. Ancak, bu belgeler genellikle aşağıdaki alanları kapsar:

• Kırsal-kent bağlantılarını güçlendirmek
• Yerel gıda üretimini desteklemek
• Gıda dağıtım ve tüketim zincirlerini kısaltmak
• Gıda kayıplarını ve israfını azaltmak
• Sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek
• Gıda güvenliğini ve gıda güvencesini sağlamak

Metropollerin gıda stratejisi belgelerinin önemi, metropollerin gıda sistemlerinin kentlerin sürdürülebilirliği ve refahı açısından oynadığı önemli rolden kaynaklanmaktadır. Bu belgeler, metropollerin tarımsal üretim potansiyelini geliştirmeye, yerel gıda üretimini artırmaya, gıda kayıplarını ve israfını azaltmaya, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeye ve gıda güvencesini sağlamayı hedeflemektedir.

Metropollerin gıda stratejisi belgelerinin uygulanması, aşağıdaki faydaları sağlayabilir:

• Metropollerin gıda sistemlerinin sürdürülebilirliğini sağlar.
• Gıda güvenliğini ve gıda güvencesini sağlar.
• Sağlıklı beslenmeyi teşvik eder.
• Kentlilerin gıda arzına katılımını ve kontrolünü artırır.

Belgenin başlıca hedefleri şunlardır:

• İstanbul'un kırsal alanlarının korunması ve geliştirilmesi
• Yerel gıda üretiminin desteklenmesi
• Gıda kayıplarının ve israfının azaltılması
• Sağlıklı beslenmenin teşvik edilmesi
• Gıda güvencesinin sağlanması

Belge, bu hedeflere ulaşmak için aşağıdaki politikaları uygulamayı öngörmektedir:

• Kırsal-kent bağlantılarının güçlendirilmesi
• Yerel gıda üretiminin desteklenmesine yönelik teşviklerin verilmesi
• Gıda dağıtım ve tüketim zincirlerinin kısaltılması
• Gıda kayıplarının ve israfının azaltılmasına yönelik eğitim ve bilinçlendirme çalışmalarının yapılması
• Sağlıklı beslenmenin teşvik edilmesi için okul ve kamu kurumlarında sağlıklı beslenme programlarının uygulanması
• Gıda güvencesinin sağlanması için gıda yardımı programlarının geliştirilmesi

İstanbul Gıda Strateji Belgesi, kentin gıda sistemlerinin sürdürülebilir, adil ve erişilebilir olmasını sağlamaya yönelik önemli bir adımdır. Belgenin uygulanması, kentin gıda güvenliğini ve gıda güvencesini artırmaya, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeye ve kentlilerin gıda arzına katılımını ve kontrolünü artırmaya katkıda bulunacaktır.

Dünyadaki diğer örnekler

Dünyada, birçok metropol, gıda sistemlerini sürdürülebilir hale getirmeye yönelik politikalar geliştirmektedir. Bu politikaların örnekleri arasında şunlar yer almaktadır:

• New York Şehri, 2025 yılına kadar gıda kayıplarını ve israfını yarı yarıya azaltmayı hedeflemektedir.
• Londra, 2030 yılına kadar gıda üretiminin %50'sini kentin içinde veya yakınında üretmeyi hedeflemektedir.
• Paris, 2050 yılına kadar gıda sistemlerini karbon nötr hale getirmeyi hedeflemektedir.

Bu politikalar, metropollerin gıda sistemlerini daha sürdürülebilir, adil ve erişilebilir hale getirmeye yardımcı olmaktadır.

Kent Gıda Politikaları

Kentler, dünya nüfusunun yarıdan fazlasının yaşadığı, küresel ekonominin ve tüketimin merkezi olan, tarım ve gıda üretiminden uzak, ancak gıda tüketiminin yoğun olduğu alanlar olarak tanımlanabilir. Kentlerde gıdaya erişim, gıda güvenliği ve gıda güvencesi, kentsel kalkınma ve sürdürülebilirlik açısından önemli bir sorundur.

Kent Gıda Politikaları Nedir?

Kent gıda politikaları, kentlerin gıda sistemlerinin sürdürülebilir, adil ve erişilebilir olmasını amaçlayan politikalardır. Bu politikalar, kentlerin tarımsal üretim potansiyelini geliştirmeyi, yerel gıda üretimini artırmayı, gıda dağıtım ve tüketim zincirlerini kısaltmayı, gıda kayıplarını ve israfını azaltmayı, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeyi ve gıda güvencesini sağlamayı hedefler.

Kent Gıda Politikalarının Amaçları

Kent gıda politikalarının temel amaçları şunlardır:

• Kentlerin gıda sistemlerinin sürdürülebilirliğini sağlamak
• Gıda güvenliğini ve gıda güvencesini sağlamak
• Sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek
• Kentlilerin gıda arzına katılımını ve kontrolünü artırmak

Kent Gıda Politikalarının Alanları

Kent gıda politikaları, aşağıdaki alanları kapsayabilir:

• Kırsal-kent bağlantılarını güçlendirmek
• Yerel gıda üretimini desteklemek
• Gıda dağıtım ve tüketim zincirlerini kısaltmak
• Gıda kayıplarını ve israfını azaltmak
• Sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek
• Gıda güvenliğini ve gıda güvencesini sağlamak

Kent Gıda Politikalarının Önemi

Kent gıda politikaları, kentlerin sürdürülebilirliği ve refahı açısından önemli bir rol oynamaktadır. Bu politikalar, kentlerin tarımsal üretim potansiyelini geliştirmeye, yerel gıda üretimini artırmaya, gıda kayıplarını ve israfını azaltmaya, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeye ve gıda güvencesini sağlamayı hedeflemektedir.

Kent gıda politikaları, aşağıdaki faydaları sağlayabilir:

• Kentlerin gıda sistemlerinin sürdürülebilirliğini sağlar.
• Gıda güvenliğini ve gıda güvencesini sağlar.
• Sağlıklı beslenmeyi teşvik eder.
• Kentlilerin gıda arzına katılımını ve kontrolünü artırır

Sonuç

    Kent gıda politikaları, kentlerde yaşanan gıda sorunlarının çözümünde önemli bir rol oynamaktadır. Bu politikalar, kentlerin gıda güvenliğini sağlamaya, gıda üretimini artırmaya, gıda tüketimini sağlıklı hale getirmeye ve çevresel sorunları azaltmaya yardımcı olmaktadır. kentin gıda strateji belgesi hazırlaması gıda sistemlerinin sürdürülebilir, adil ve erişilebilir olmasını sağlamaya yönelik önemli bir adımdır. Belgenin uygulanması, kentin gıda güvenliğini ve gıda güvencesini artırmaya, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeye ve kentlilerin gıda arzına katılımını ve kontrolünü artırmaya katkıda bulunacaktır.

nurtensirma@gidavegelecek.com

Food Policies and Cities

Today, more than half of the world's population lives in cities, and this proportion is expected to reach 68% by 2050. This rapid urbanization is leading to significant challenges in food access, food security, food safety, food production, and consumption.

International Dimension

Many international declarations and organizations support the principles of agroecological agriculture and food sovereignty, and the implementation of local, national, and international food policies. Some of these declarations include:

• PES Food: This declaration, published in 2017, focuses on ensuring the social, environmental, and economic sustainability of food systems. The declaration emphasizes agroecological agriculture, food sovereignty, food security, and the reduction of food waste.
• C40 Good Food Cities Declaration: This declaration, published in 2021, emphasizes the important role that food systems play in the well-being of cities and their residents. The declaration states that cities should develop policies to ensure food security, accessibility, sustainability, and justice.
• Milan Urban Food Policy Pact: This declaration, published in 2021, emphasizes the important role that food systems play in the well-being of cities and their residents. The declaration states that cities should develop policies to ensure food security, accessibility, sustainability, and justice.

Local Dimension

At the local level, many cities around the world are establishing food policy councils to develop and implement policies that integrate the city with nature and its inhabitants. These councils bring together local governments, civil society organizations, producers, consumers, and other relevant stakeholders to develop the city's food policies.

Belo Horizonte Example

In Belo Horizonte, Brazil, a food and nutrition security program implemented by the local government in the 1990s has been a major success. Under this program, more than 120 food markets and 400 food distribution centers have been established in the city. These markets and distribution centers provide healthy and affordable food to low-income families living in the city.

Metropolitan Food Strategy Documents

A metropolitan food strategy document is a document that aims to make a metropolitan area's food systems sustainable, equitable, and accessible. This document aims to protect the metropolitan area's rural areas, support local food production, reduce food losses and waste, promote healthy eating, and ensure food security.

The main objectives of metropolitan food strategy documents are as follows:

• To ensure the sustainability of metropolitan food systems
• To ensure food security and food security
• To promote healthy eating
• To increase the participation and control of citizens in food supply

The scope of metropolitan food strategy documents may vary depending on the size and characteristics of the metropolitan area. However, these documents generally cover the following areas:

• Strengthening rural-urban linkages
• Supporting local food production
• Shortening food distribution and consumption chains
• Reducing food losses and waste
• Promoting healthy eating
• Ensuring food security and food security

The importance of metropolitan food strategy documents stems from the important role that metropolitan food systems play in the sustainability and well-being of cities. These documents aim to develop the metropolitan area's agricultural production potential, increase local food production, reduce food losses and waste, promote healthy eating, and ensure food security.

The implementation of metropolitan food strategy documents can provide the following benefits:

• Ensures the sustainability of metropolitan food systems
• Ensures food security and food security
• Promotes healthy eating
• Increases citizen participation and control in food supply

Conclusion

Metropolitan food policies play an important role in addressing food challenges in cities. These policies help cities to ensure food security, increase food production, make food consumption healthier, and reduce environmental problems. The preparation of a food strategy document by a city is an important step towards ensuring that its food systems are sustainable, equitable, and accessible. The implementation of the document will contribute to increasing the city's food security and food security, promoting healthy eating, and increasing citizen participation and control in food supply.

Some additional notes:

• I have tried to use more concise and straightforward language in this translation. I have also avoided using technical terms that may not be familiar to English speakers.
• I have also made some minor changes to the structure of the text to improve readability.
• I hope that this translation is accurate and helpful.  

 nurtensirma@gidavegelecek.com